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大强多功能凉皮机使用说明

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大强多功能凉皮机使用说明

发布日期:2019-09-11 作者:任县大强机械制造厂 点击:

全自动凉皮机对于吃货来说真的是福利,其实不只是家庭,一些字外面买凉皮的也可以购买,可以降低成本,提高利润,生产过程中保全了原料的全部营养成分,出机即熟,韧性好、弹性佳,可凉拌、下汤、蒸炒等,其口感滑爽、味道鲜美、营养丰富做的凉皮自己还能控制。

让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋,一定要把面粉中的面筋完全洗出来,如果蕞后的面浆水里还有蛋白质,做出来的凉皮就不可能是透明的,皮会发脆且容易干硬。为了把面筋洗得很干净,我们可以采用如下几种方法综合运用——

1、每100克干面粉中加入1克细盐拌匀,因为盐可以让面团更加筋道,能洗出更多的面筋来。

2、用温水和面有利于面筋的生成,温水的用量约为面粉的一半,按重量计算。

3、面团和好以后要多揉几次,揉的越光滑越有利面筋的生成,揉好以后还要再醒发30分钟。

按这种方法做的面团才蕞适合洗面筋,才能把面筋洗得比较干净。

油加热凉皮机通过电脑实时监控蒸箱温度,集成了模糊PID算法,可实时自动调整传送带速度。当温度低于合适的温度时,电脑会自动同步降低传送带速度,从而使蒸箱温度上升,确保出皮口感好。而且凉皮 机的电脑系统提供两年免费软件升级服务,通过升级软件系统(和手机可以刷软件升级一样),可以提升凉皮机的更多功能,保护您的投资。


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